Piazzo di Segonzano · Valle di Cembra · Trentino
Cantina Barone a Prato
Nel cuore della Valle di Cembra, tra vigneti terrazzati e paesaggi scolpiti dalla storia, sorge la Cantina Barone a Prato.
Da oltre un secolo, la nostra famiglia coltiva con passione e rispetto un territorio unico, dando vita a vini che raccontano il carattere autentico della montagna trentina.
Oggi la cantina è guidata da Paolo a Prato, enotecnico diplomato all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige. Dalla raccolta rigorosamente manuale alla vinificazione, ogni fase è seguita direttamente per preservare l’identità di ogni vino.
Pinot Nero, Cabernet, Chardonnay, Gewürztraminer e Metodo Classico.
La produzione della cantina
I nostri vini: la firma della montagna
Cinque interpretazioni della Valle di Cembra, prodotte in quantità limitata e disponibili attraverso la vendita diretta.
Metodo Classico
Artemis
Spumante Metodo Classico Nature, 100% Chardonnay. Elegante e minerale, con una bollicina fine e un lungo affinamento sui lieviti.
Chardonnay
Sol
Il riflesso autentico del territorio della Valle di Cembra: sapido, vibrante ed equilibrato.
Gewürztraminer
559 LuLu
Un Gewürztraminer in una veste originale: secco, raffinato e gastronomico.
Il vino simbolo dal 1885
Pinot Nero Castelsegonzano
Elegante e raffinato, nasce nei vigneti terrazzati attorno al Castello di Segonzano e matura in piccole barrique usate, scelte per accompagnare il vino senza coprirne il carattere.
Cabernet
Dello Scalco
Un vino di carattere, corposo e avvolgente, capace di raccontare i suoli porfirici e il clima fresco della montagna.
Il cuore rosso della cantina
Pinot Nero Castelsegonzano
Il vino simbolo della famiglia dal 1885. Nasce sui terrazzamenti porfirici che circondano il Castello di Segonzano e interpreta con eleganza la freschezza della Valle di Cembra.
- Vigneto
- Terrazzamenti porfirici di Segonzano
- Affinamento
- Piccole barrique di secondo e terzo passaggio
- Espressione
- Frutto, eleganza e identità del territorio
Perché venire a Segonzano
Una cantina da vivere, non soltanto da visitare
Incontri chi produce il vino
Paolo accoglie personalmente gli ospiti e racconta vigneti, annate e scelte di cantina.
Assaggi una produzione limitata
Circa 10.000 bottiglie all’anno, ottenute da vigneti lavorati e vendemmiati a mano.
Scopri il paesaggio del Castello
La cantina, i vigneti terrazzati, il Castello di Segonzano e il sentiero di Dürer raccontano lo stesso territorio.
Ospitalità in cantina
Vivi Barone a Prato a Segonzano
Incontra Paolo, assaggia i vini nel luogo in cui nascono e scopri i vigneti del Castello di Segonzano lungo il sentiero di Dürer.
Introduzione ai vini
Assaggio in cantina
Quattro vini e prodotti locali per conoscere in modo diretto la produzione della famiglia.
Prenota l’assaggio
Con l’enologo
Degustazione guidata con Paolo
Un incontro tra la storia di famiglia, la barricaia dei rossi e i vini raccontati direttamente dal produttore.
Prenota la degustazione
Castello e sentiero di Dürer
Picnic in vigna
Vino e prodotti locali da gustare tra i vigneti terrazzati affacciati sulle rovine del Castello.
Prenota il picnic
La quarta generazione
Paolo a Prato
Enotecnico diplomato all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, dagli anni Novanta segue direttamente la cantina di famiglia.
Dalla potatura alla vendemmia manuale, dalla vinificazione all’accoglienza, Paolo accompagna ogni fase del lavoro. I rossi maturano in piccole barrique usate, per lasciare emergere il frutto e l’identità del vitigno; i bianchi vengono vinificati in acciaio per preservarne freschezza e precisione aromatica.
Una storia documentata
Dal registro di cantina alla quarta generazione
Nel 1539 la famiglia registrava il vino dato, il vino venduto e le botti custodite nella “caneva”. Dal 1885 prende forma la moderna storia enologica della cantina, oggi continuata da Paolo.
Prima della visita
Informazioni utili
Dove si trova la Cantina Barone a Prato?
La cantina si trova a Piazzo di Segonzano, in Valle di Cembra, Trentino.
Quali vini si possono degustare e acquistare?
Artemis Metodo Classico, Chardonnay Sol, Gewürztraminer 559 LuLu, Pinot Nero Castelsegonzano e Cabernet dello Scalco.
Chi conduce le degustazioni?
Le degustazioni sono raccontate direttamente da Paolo a Prato, enotecnico e produttore di quarta generazione.
È possibile acquistare i vini online?
Sì. I vini sono disponibili in vendita diretta in cantina e attraverso il negozio online.
Piazzo di Segonzano · Valle di Cembra
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