Cantina Barone a Prato

Nel cuore della Valle di Cembra, tra vigneti terrazzati e paesaggi scolpiti dalla storia, sorge la Cantina Barone a Prato. Da oltre un secolo, la nostra famiglia coltiva con passione e rispetto un territorio unico, dando vita a vini che raccontano l’anima autentica della montagna.

Oggi, a guidare la cantina è Paolo a Prato, enotecnico diplomato all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, che porta avanti la tradizione di famiglia con un approccio artigianale e sostenibile. Ogni fase della produzione, dalla raccolta rigorosamente manuale alla vinificazione, è seguita con attenzione per preservare il carattere distintivo di ogni etichetta.

I nostri vini: la firma della montagna

“Artemis” Metodo Classico – Spumante Metodo Classico, 100% Chardonnay. Elegante e minerale, sorprende a lungo e accompagna ogni momento speciale.

Chardonnay “Sol” – Il riflesso autentico del terroir della Valle di Cembra: sapido, vibrante ed equilibrato.

Gewürztraminer “559 LuLu” – Un Gewürztraminer in una veste unica: secco, raffinato e gastronomico.

Pinot Nero “Castelsegonzano” – Il primo Pinot Nero imbottigliato in Trentino nel 1885. Elegante, raffinato, perfetto per i momenti che contano.

Cabernet “dello Scalco” – Un vino di carattere, nato dai nostri vigneti storici. Corposo e avvolgente, racconta con fierezza la nostra terra e la nostra passione.

Vivi un’esperienza unica in cantina

Alla Cantina Barone a Prato il vino non si degusta solo, si vive. Ogni visita è un viaggio nella nostra storia e nelle nostre vigne, un’opportunità per scoprire i segreti della viticoltura eroica e assaporare l’essenza del nostro lavoro.

🍷 Degustazioni guidate dall’enologo
Accompagnati da Paolo a Prato, potrai scoprire i segreti della vinificazione e degustare i nostri vini direttamente in cantina, in un percorso sensoriale che celebra il legame tra uomo e natura.

Picnic in Vigna
Lungo il suggestivo sentiero di Dürer, potrai vivere un’esperienza immersiva tra i vigneti, gustando un picnic sostenibile e a zero rifiuti con prodotti locali, godendo di una vista mozzafiato dal pianale del Castello di Segonzano.

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Dal 1539, sulle colline di Segonzano, nasceva la Cantina dei Baroni a Prato.

Grazie al ritrovamento di un inventario scritto in volgare datato 18 dicembre 1539, conservato presso l’Archivio provinciale di Trento, possiamo ufficialmente documentare l’attività vitivinicola della famiglia a Prato a Segonzano già nel XVI secolo.
Quel documento, che riporta con ordine le voci di “vin dato e vin venduto”, testimonia una gestione agricola strutturata, segno di un’eredità solida e longeva.

Sfoglia l’inventario originale del 1539

Dal 1885, la produzione della cantina assume una nuova forma con l’introduzione del Pinot Nero, che ancora oggi rappresenta il cuore identitario della tenuta: un percorso che attraversa quattro generazioni, unite dalla passione per la terra, la montagna e il vino.

Ogni bottiglia racconta una storia: di famiglia, di territorio, di fatica e dedizione.

Dal passato al presente: un legame che continua

La nostra cantina è cresciuta nel tempo, attraversando guerre, rivoluzioni e cambiamenti epocali, ma senza mai perdere la sua anima artigianale. Ogni generazione ha custodito e innovato questa eredità viva e rinnovandola ogni giorno con uno sguardo al futuro.

Coltiviamo la vite a mano sui terrazzamenti della Valle di Cembra, uno degli esempi più autentici di viticoltura eroica in Trentino-Alto Adige.

Dal passato al presente: un legame che continua

Oggi, a oltre un secolo di distanza, la cantina è guidata da Paolo a Prato, enotecnico diplomato all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, che ha raccolto il testimone della famiglia con passione e dedizione.

Coltiviamo le vigne a mano, raccogliendo solo le uve migliori.
Rispettiamo la terra e seguiamo un metodo di vinificazione sostenibile.
Esaltiamo il terroir, producendo vini di carattere e identità.

“Ogni vendemmia è una sfida, ogni vino è un pezzo della nostra storia.” Paolo a Prato

Vini d’Annata: Una Collezione Storica esclusiva

La Cantina Barone a Prato custodisce una collezione esclusiva di vini d’annata, testimoni di oltre un secolo di viticoltura eroica in Valle di Cembra.

Tra i nostri tesori più preziosi spicca il Pinot Nero 1954, frutto della seconda vendemmia di Ferdinando a Prato, padre dell’attuale titolare Paolo.
Sull’etichetta, tuttavia, compare ancora il nome di Silvio a Prato, figura storica della famiglia e grande appassionato di viticoltura.
È stato proprio lui a riconoscere nel celebre acquerello di Albrecht Dürer (1495) la sagoma del Castello di Segonzano, rafforzando così il legame culturale e identitario tra la nostra cantina e il territorio trentino.

Nel 2021, con il supporto dei migliori enologi dell’arco alpino, abbiamo provveduto al ricolmo del Pinot Nero 1954: un gesto di cura e conservazione, per tramandare la sua memoria alle generazioni future.

54 bottiglie storiche, etichettate con l’immagine del Castello dipinto da Dürer, raccontano non solo una vendemmia, ma un patrimonio di famiglia e di territorio.

Ogni bottiglia racconta un pezzo della nostra storia e della tradizione vinicola di Barone a Prato.

Scopri il mondo di Barone a Prato! Scegli la tua esperienza e lasciati trasportare dalla tradizione e dall’ospitalità di chi vive il vino con passione familiare senza tempo.